なにわ女の移住奮闘記 ～長野県大町市へ～ › 2021年03月22日

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2021年03月22日

最近出てます春の味覚　「ふきのとう」は食卓で大活躍

先日、夫がとってきました。
昨日、仲良しのカフェで
マスターがつんできたと頂きました。

これ
ふきのとう




実は大好きな山菜です

移住してきたばかりの去年も
よく食べました。
もういらんよ～～～ってほど

でも今年の春もいただきます。

お仕事の同僚
関東から昔移住してきたという
私の先輩移住者
敏はうんと若いですが（笑）

「あげるのめんどくさいから」
「お座敷天ぷらにして」
「自分で上げて食べるといいよ」



アドバイスのように
食べるものを自分で揚げていきます。

これいいやん！
パクパクとたくさん食べてしまいます。

そして
残ったふきのとうは
定番のこれ

「ふき味噌」に

塩を加えたお湯でさっとゆで
絞って粗みじん切り

鍋にごま油をいれ炒めて
味噌と砂糖とみりんで味付け
今回は特別
豆板醤入りのピリ辛にしました。



おいしいですよ

白ご飯に乗せても
冷ややっこに乗せても
トーストにとろけるチーズとのせても

なんと美味しい春の香り

これが
買わずに
ご近所でつみにいけるって
最高しゃない？？？

みんな
この時期は食べてるらしい
すごいお話・・・・・

去年は
まだ知り合いがいなかったので
わからなかったことも
ちょっとお友達ができて
情報も入るようになり
移住者→地元民
になりつつあります。

まだまだ
お友達ほしいビックリ  
タグ ：移住いなかぐらし大町市山菜ふきのとう山菜取りふきのとうレシピレシピふきのとうの天ぷらふき味噌


Posted by なるちゃん at 12:00 │Comments(2) │移住生活│食べ物│北アルプスの自然
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