なにわ女の移住奮闘記 ～長野県大町市へ～

  

つい先日
夕方にピンポン!と

開けてみると
ここで仲良しになったお友達が

とってきたから食べて〜と


ノカンゾウ
という野草

どうやって食べるん？
と聞くと
おひたしとか酢味噌とか

というので
食べてみました

まず軽く茹でて
自家製で酢味噌に少しワサビをいれて
ゴマ加えて
あえて味をなじませて完成



いや〜
すごいおいしい

やわらかな癖のないニラっぽい

このシャキシャキ感
たまりません

食べたことないもの
産まれてはじめて食べるもの

調べたらユリ科の植物
お花さいたらオレンジ系のきれいな黄色

長野県
野草や山菜の宝庫

夫もこのところ毎週
職場からのお持ち帰りに
ふきのとう
連れてかえってました

天ぷらが最高にいけるけど
あきたので
ふき味噌というものをつくりました

テレビの男子ごはんでちょうどやってたから

刻んだふきのとうを炒め　甘みをくわえた味噌味で佃煮っぽくしたもの

食べてみると
口の中に残るふきのとうの苦味

春の味する!


お豆腐に載せたり
焼いた魚にのせたり
キノコと一緒に炒めたり
以外に重宝してます

昔から料理は大好き❤
長野県は海がなくて新鮮な魚が手に入りにくい
でも
野菜とキノコは最高

スーパーの野菜でさえフレッシュ
くたびれてない

これからの春から秋
ご近所の直売所にはたくさんの野菜が並ぶそう

楽しみです